recette des achards aux olives

à la demande d'un blogger, je donne la recette suivante

RECETTE ACHARD OLIVES recette de Mimose

A PREPARER LA VEILLE !

- carottes coupées en fins batonnets (moi je les rape à la grosse rape)
- oignon en fines lamelles
- citrons jaunes en tranches trés fines
- olives vertes
- piment (petits piments oiseaux de la Réunion), sel, huile de tournesol

bien remuer le tout, mettre à macérer au frais en sortant le plat pour le remuer de temps en temps

- donc ne se fait pas cuire-
se mange à l'apéritif ou en entrée..... mais il faut que ce soit bien pimenté !

au passage, merci Mimose pour cette recette (c'est en fait une recette pied-noir et non pas créole à la base)